预约挂号 | 院长信箱 | 加入收藏

欢迎访问南昌市第一医院官方网站!今天是:

当前位置:南昌市第一医院 > 新闻动态 > 专题专栏 >

探讨与推动:滇菜产业发展论坛在昆明举行

更新时间:2021-01-03 10:22|来源: 未知|
来源:[db:来源]作者:[db:作者]来源发布时间:2020-12-24 核心提示:2020年12月18日,由昆明学院、世界中餐业联合会共同主办的“滇菜产业发展论坛”在昆明学院举办,来自餐饮产、学、研各界行家里手齐聚一堂,集思广益,共同探讨…… 核心提示:2020年12月18日,由昆明学院、世界中餐业联合会共同主办的“滇菜产业发展论坛”在昆明学院举办,来自餐饮产、学、研各界行家里手齐聚一堂,集思广益,共同探讨滇菜产业的发展思路,凝聚发展共识。   2020年12月18日,由昆明学院、世界中餐业联合会共同主办的“滇菜产业发展论坛”在昆明学院举办,来自餐饮产、学、研各界行家里手齐聚一堂,集思广益,共同探讨滇菜产业的发展思路,凝聚发展共识。     扬州大学旅游与烹饪学院程小敏博士以“美食夜间经济之云南思考”为主题,从美食夜间经济的逻辑前提、美食夜间经济的实践进路、美食夜间经济之于云南等三个方面,阐述了美食让生活更美好、让城市更不同的精髓所在,通过短期、中期、长期相结合的举措,实现谋就业、解围纾困,谋优化、美食联动美好生活,谋特色、美食文化驱动城市创意。     云南大学马列部金子强教授以“滇菜产业发展思考”为主题,分析了消费市场升级带来的新特点、新需求、新变化,并通过云南餐饮企业发展实例,分享了新形势下从“滇味”到“滇系”的品牌锻造,从绿色原朴到品味提升,从打造特色餐饮、名品需张扬等守正创新的有效途径和举措。     云南省餐饮与美食行业协会关明副会长以“篮球场上的云南餐饮”为主题,用篮球运动的赛制和规则,对滇菜的现状、问题和发展方式做了形象的分析与研究,明确指出云南饮食文化的底色、本色和特色的根本所在,以及需要破解的难题。     昆明学院旅游学院王京法副教授以“昆明学院烹饪与营养教育人才培养在滇菜产业发展中的角色探索”为主题,回顾了学院多年来发挥优势和特色,探索跨学科专业整合,打造应用型人才培养示范院校的发展之路,以及推进产学研合作的实践与成效,旨在融入产业、引领行业,实现开放、协作、共赢。     昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司董事长余浩然以“云南餐饮企业的发展思考”为主题,分享了以传统促传承、以传习促创新、以传播促发展的思路和路径,坚信在特色中创造出自己的路,走的过程就是路的延伸,占领“金字塔的中段市场”,建立独有的体系,做出自己的特色,使民族餐饮与时俱进,让“云南的滇菜”成为“世界的滇菜”。     与会嘉宾从不同维度对新形势下滇菜产业发展和前景进行的分析、总结、思考和展望,对打造滇菜饮食文化品牌,推动滇菜产业高质量发展,具有现实的指导意义。
(返回首页:南昌市第一医院
相关阅读
图片推荐
栏目导航
友情链接Links

Copyrights © 2005-2015 南昌市第一医院 NC1Y.COM 版权所有

来院路线:

市内乘232、228、229、18、25、305、306、307、5 路公交车至市一医院下车即可.